Rien de tel que de se former au sein d'une micro-brasserie e...
Pérenniser son entreprise brassicole
*Prix minimum hors frais annexes.
Une formation de deux semaines tournée vers l'opérationnel pour une bonne gestion de son affaire. Des formateurs de qualité et un programme dense théorique et pratique.
Brasseurs, Cavistes, Particuliers & professionnels
Agroalimentaire
Savoir brasser, Connaître le processus de brassage, Connaissances scientifiques
Aucune
Questionnaire en ligne
Handicap visuel, Handicap auditif, Handicap cognitif, difficultés d’apprentissage et troubles "dys"
Pérenniser son entreprise brassicole
Semaine 1 : Lundi - 1er jour de formation1- Présentation de l'équipe, du programme et des élèves2- Visite de la micro-brasserie / 3- Les matières premièresMardi - 2ème jour de formation1- Processus de brassage / 2- Création de recetteMercredi - 3ème jour de formationJournée de brassin sur le pico brasserie / Création d'étiquette et de marqueJeudi - 4ème jour de formation1- Hygiène et infections / Nettoyage et désinfectionVendredi - 5ème jour de formation1- Biochimie / 2- L'eau pour brasserSemaine 2 : Lundi 6ème jour de formation1- Brassin réèl sur micro-brasserie en demi-groupe2- Qualité, Sécurité, Environnement, production bio / Laboratoire et métrologie / Oxydation en demi-groupeMardi - 7ème jour de formation1- Brassin réèl sur micro-brasserie en demi-groupe2- Qualité, Sécurité, Environnement, production bio / Laboratoire et métrologie / Oxydation en demi-groupeMercredi - 8ème jour de formation1- Fermentation et garde / suivi de fermentation / management des levures2- Le logiciel Easy Beer / Gestion de production / Maintenance / Travail sur le plan de brasserieJeudi - 9ème jour de formation1- Filtration et pasteurisation / Logistique et conditionnement2- R&D travail sur une recetteVendredi - 10ème jour de formation1- Les nouvelles tendances brassicoles2- Gestion de brasserie et de production Examen final
Supervision pédagogique : Assistance technique - Suivi individuel par téléphone - Suivi par visioconférence Assistance technique : Pendant et entre les séquencesPartager l'offre de formation Approfondir ses compétences : développer sa micro-brasserie de Brasserie BREWSOCIETY
Nos formateurs partenaires bénéficient de nos processus certifiés Qualiopi
La certification qualité a été délivrée au titre des catégories suivantes :