CHEF·FE SCHOOL

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Créé le 6 avril 2021 | mis à jour le 27 septembre 2022 | Télécharger la version PDF

LA LIBERTE DE LANCER ET TESTER VOTRE "MARQUE FOOD"

L’école qui n'apprend pas à cuisiner mais à gérer ton business, le nerf de la guerre...

  • à distance
  • 26h/5.0j
  • À partir de 1700.00€*

*Prix minimum hors frais annexes.

Comprendre les financements

Objectifs

  • Créer ou reprendre une entreprise
  • 👉Créer ou reprendre une entreprise
  • 👉Développer l’état d’esprit du food entrepreneur.se
  • 👉Appréhender toutes les tâches quotidiennes de son établissement
  • 👉Créer sa carte en anticipant une bonne routine et gestion
  • 👉 Maîtriser les points comptables et sociaux de son établissement pour une gestion économique - opérationnelle saine et pérenne
  • 👉 Se former aux outils digitaux

Points forts

Accompagné.e des meilleur.e.s food entrepreneur.se.s et d'acteurs de la food, chaque session réserve une part importante à la pratique des méthodes et outils sur votre projet. Celui-ci vous servira de fil conducteur pour apprendre, tester et itérer.

Publics visés

Pour les entrepreneur.se.s, créateur·rice.s ou encore repreneur·se.s dont la volonté est d’ouvrir un lieu dans le domaine du CHR quelque soit l’avancé de son projet., pour les personnes peu expérimentées dans la création d’entreprise et souhaitant entamer un parcours de reconversion professionnelle en ouvrant un bar, un restaurant, un café, une épicerie, un food truck…, pour les novices du milieu ou les experts du service en restaurant, pour les personnes toujours salariés d'une entreprise ou pour ceux qui sont déjà prêt à la reconvertion, pour ceux qui ont déjà une idée de concept dans la "food" et qui ne savent pas par où commencer...

Domaines

Entrepreunariat

Pré-requis

Aucun pré-requis de compétences nécessaires, savoir utiliser les logiciels de bureautique comme Word et Powerpoint, avoir les bases du tableur Excel

Certification

Aucune

Méthode d'évaluation

Entretien final avec le formateur

Accessibilité

Aucune information

Conditions d'accès

Programme

L’école qui n'apprend pas à cuisiner mais à gérer ton business, le nerf de la guerre...

  • Face à face à distance
  • 25h
  • Entretien final avec le formateur
  • 1h

Chef.fe school, le 1er programme d'accompagnement qui dépoussière les formations pour lancer son business dans la restauration grâce à nos experts du secteur de la food. C'est une formation 100% en ligne et à distance d’une durée totale de 26 heures réparties en pocast & en livestream. 🎧 L’apprentissage en cours du soir à votre rythme💯 Concret, au plus proche du réel, notre méthode met l’accent sur l’application des apprentissages par la pratique 🛠️ Appliquer vous-même les méthodes et outils des meilleur.e.s food entrepreneur.se.sCette méthode d'apprentissage hybride vous permettra d'avancer à votre rythme, de ré-écouter les notions que vous souhaitez, où vous voulez et quand vous voulez ! Vous apprendrez en écoutant nos modules sous forme d'épisodes audio exclusifs et vous progressez chaque semaine en travaillant un plan d'action avec nos food entrepreneur·se·s lors des sessions nocturnes données à distance.🍴AU MENU DE LA PROCHAINE SESSION CHEF.FE : 🚫 Week #1 : Les pièges à éviter lorsque l’on se lance 🚀  Contrat de bail  |  Droit de terrasse | Licence | Viabilité de son Business Plan🥕 Week #2 : Votre carte et comment s’associer à vos producteurs fournisseurs partenaires  🥔Définir sa carte | Sourcing fournisseur |  Négociation | Valider son menu 👩 Week #3 :  Le quotidien d’une food entrepreneur.se sur le terrain 👨 part 1Routine | Gestion financière & administrative | Gestion sociale & comptable 👩 Week #4 :  Le quotidien d’une food entrepreneur.se sur le terrain 👨 part 2Organisation interne | Gérer ses coûts | Rentabilité💻 Week #5 : Recrutement, management d'équipe et partenaires externes Recrutement | Driver son équipe | Déléguer les tâches 🤳 Week #6 :Initiation aux outils digitaux 📲 et savoir faire rayonner son établissement ❤️Caisse | Réservations | Gestion |  Livraison  | Communication | Réseau Sociaux 🍴 LA VISION DE CHEF.FE : Chef.fe School met avant tout en avant une pédagogie participative basée avant tout sur des apports pratico-pratiques. Fini le temps des formations trop théoriques ! Chef.fe School enrichit son programme par des ateliers de mise en application, en groupe ou personnel selon votre projet. Nous portons une attention particulière à l’échange et au partage d’expériences d’où notre volonté de vous introduire à nos meilleur.e.s food entrepreneur.se.s et d'acteurs de la food.🍴 LES SUPPORTS CHEF.FE : Des supports de formation accompagneront chaque participant·e. et surtout des kits déjà prêt vous seront remis pour votre ouverture : 👉 Affichage obligatoire : règlementaire & hygiène👉 Contrats de travail : chef, barman, sommelier...👉 Excel de créances clients : qui et quand payer ? 👉 Excel de rentabilité : ratio et coût 👉 Mercuriale fournisseur 👉 Règlement intérieur 👉 Planning👉 Tableau de caisseAutrement dit, tout ce dont vous avez besoin pour alléger votre routine du quotidien...

Supervision pédagogique : Assistance technique - Suivi individuel par téléphone - Suivi par visioconférence Assistance technique : Pendant et entre les séquences

Toutes nos formations sont mises en œuvre dans le respect du label Qualiopi

Ganapati formations est certifié Qualiopi

La certification qualité a été délivrée au titre des catégories suivantes :

  • Action de formation
  • Action permettant de faire valider les acquis de l'expérience
  • Action de formation par apprentissage

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